این آش جهرمی خوردن دارد

در جهرم پختن این غذا باید سر یک چهار كوچه انجام گیرد زیرا معتقدند اگر آش سر چهار كوچه پخته شود، قضا و بلا از آن كوچه‌ها دور می‌شود.

 پسین جهرم:: درشهرستان جهرم پدر و مادرانی كه خداوند بعد از سالیان طولانی به آنها فرزند عطا كرده‌است، نذر می‌كنند برای سلامتی فرزند‌شان «آش بی‌بی سه‌شنبه» بپزند. برای تهیه آش بی بی سه شنبه این مواد مورد نیاز است: سبزی آش یک کیلو گرم، عدس یک پیمانه، نخود 1/2 پیمانه، لوبیا چشم بلبلی 1/2 پیمانه، رشته آش 200 گرم ، پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری، سیر داغ 1 قاشق سوپخوری، نعنا داغ برای تزئین، نمک و فلفل و ادویه مقداری، کشک یک پیمانه، کوفته ریزه 200 گرم.
 

طرز تهیه: نخود و لوبیا را از 12 ساعت قبل خیس کنید. سپس با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. بعد عدس را اضافه کنید. پس از پخت کامل حبوبات سبزی آش را اضافه کنید.بعد از ۳۰ دقیقه پیاز داغ را به همراه ادویه و فلفل در روغن تفت دهید و به آش اضافه کنید. پس از آن کوفته ریزه‌ها را اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا آش لعابدار شود. در زمان پایانی پخت رشته آش را بیفزایید. بعد از20 دقیقه آش را در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ تزئین کنید.
 

در جهرم پختن این غذا باید سر یک چهار كوچه انجام گیرد زیرا معتقدند اگر آش سر چهار كوچه پخته شود، قضا و بلا از آن كوچه‌ها دور می‌شود. دختران دم‌بخت هم با كفگیر مسی  آش را به هم می‌زنند، بعد از آن‌كه آش پخت شد توی پیاله می‌كشند و به خانه‌ آشنایان و همسایگان می‌برند. جهرمی ها عقیده دارند با خیرات این آش قضا و بلا از فرزندشان دور می‌شود.

منبع: پسین جهرم